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Pommes Qualité Québec : un gage de fraîcheur et de provenance

Pommes Qualité Québec : un gage de fraîcheur et de provenance

Il y a 20 ans, les producteurs et les emballeurs de pommes ont décidé de s’unir pour mettre en place les critères de qualité pour toutes les pommes produites au Québec et vendues dans les magasins d’alimentation. C’est à ce moment qu’on a pu voir le logo Pommes Qualité Québec apparaître sur les sacs, contenants et autocollants.

Lorsque vous voyez ce logo, c’est un gage de qualité et de fraîcheur puisque les pommes des vergers québécois respectent des critères d’inspection rigoureux.

Un logo qui s’avère très utile lorsque vous faites vos achats, puisque même si le Québec est un champion de la pomiculture, une pomme sur deux en épicerie n’a pas été cultivée ici. C’est pour cela qu’il est important de toujours s’assurer qu’on achète bien des pommes de chez nous. Soyez sans crainte, il y en a pour tous les goûts, pour toutes les utilisations en cuisine et elles sont croquantes toute l’année!

Pommes Qualité Québec c’est…

  • Plus de 12 variétés
  • 4 variétés disponibles à l’année
  • Plus de 1 800 lots de pommes inspectés annuellement, soit près de 2 000 tonnes de pommes
  • Environ 300 millions de pommes vendues par année!

Connaissez-vous les principales variétés?

  • Cortland : croquante, moyennement acide, sucrée et aromatique
  • Empire : croquante, juteuse, peu acide, sucrée et aromatique
  • Spartan : croquante, peu acide, assez sucrée et aromatique
  • McIntosh : croquante, juteuse, moyennement acide, moyennement sucrée et aromatique

Trucs et astuces pour la conservation

La meilleure façon de conserver les pommes consiste à les ranger dans le tiroir à fruits du frigo, libres ou dans leur sac d’origine. Cela permet de maintenir leur saveur et leur fermeté tout en évitant qu’elles deviennent « farineuses ».  À température ambiante, la pomme ramollit dix fois plus vite!

Une autre excellente façon de conserver ses pommes, c’est de les cuisiner!

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Tableau des pommes