Connaissez-vous les principales variétés?
- Cortland : croquante, moyennement acide, sucrée et aromatique
- Empire : croquante, juteuse, peu acide, sucrée et aromatique
- Spartan : croquante, peu acide, assez sucrée et aromatique
- McIntosh : croquante, juteuse, moyennement acide, moyennement sucrée et aromatique
Trucs et astuces pour la conservation
La meilleure façon de conserver les pommes consiste à les ranger dans le tiroir à fruits du frigo, libres ou dans leur sac d’origine. Cela permet de maintenir leur saveur et leur fermeté tout en évitant qu’elles deviennent « farineuses ». À température ambiante, la pomme ramollit dix fois plus vite!
Une autre excellente façon de conserver ses pommes, c’est de les cuisiner!
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