Qu’est-ce que c’est ?
La Transformerie, co-initiée par Guillaume Cantin, Marie Gaucher, Thibault Renouf et Bobby Grégoire, est un organisme montréalais visant à enrayer le gaspillage alimentaire. Grâce à leur système efficace de collecte des denrées invendues dans les épiceries et les fruiteries, cette équipe passionnée confectionne des tartinades exceptionnelles à partir de fruits invendus : les Rescapés. Ces conserves sont vendues dans les mêmes commerces où les collectes ont eu lieu. La majorité des autres denrées collectées est quant à elle offerte à des organismes du quartier qui œuvrent en dépannage alimentaire. Il s’agit donc d’un projet qui encourage non seulement la réduction du gaspillage alimentaire, mais aussi l’économie circulaire, la consommation de produits fabriqués localement ainsi que le don alimentaire.
La seconde vie des invendus
IGA est consciente que l’environnement constitue une priorité pour les Québécois. C’est pourquoi elle travaille de concert avec plusieurs organismes écoresponsables et équitables, comme la Transformerie. Cette association lui assure une meilleure gestion de ses stocks alimentaires, et par conséquent, une diminution du gaspillage. Le procédé est assez simple : la collecte des aliments invendus se fait dans les épiceries IGA participantes, les fruits invendus sont ensuite transformés en savoureuses tartinades, puis elles font un retour sur nos tablettes sous forme de conserves pour le plus grand plaisir de vos papilles ! Tarte aux pommes, Marmelade d’agrumes ou encore Mangue et épices créoles, laquelle de ces saveurs vous fera succomber lors de votre prochaine visite à l’épicerie ?