Une agriculture durable

Et si on repensait les pratiques en agriculture pour créer un modèle écologique qui permettrait de s’approvisionner en produits frais et locaux à longueur d’année? C’est le défi que les précurseurs de l’agriculture verticale veulent relever en cultivant de la laitue, des micropousses et des fraises (et plus tard, grâce à la recherche, d’autres fruits et légumes). IGA est fier de s’associer à quelques-uns de ces producteurs québécois innovants en vendant leurs fruits et légumes dans ses établissements.

Une
agriculture
durable

Qu’est-ce que l’agriculture verticale?

Il s’agit d’une nouvelle méthode pour cultiver les fruits et légumes à l’intérieur. L’environnement y est entièrement contrôlé à l’aide d’outils technologiques, peu importe la saison. On peut programmer la température ou le taux d’humidité désirés ou même reproduire le vent, par exemple. Comme les fruits et légumes sont à l’abri des intempéries liées à la météo, il n’y a pas de risques de perdre des récoltes, à la suite de sécheresses, de fortes pluies ou de gel.

Les plants poussent dans des installations construites sur plusieurs étages de hauteur. C’est pourquoi on parle d’agriculture verticale, par comparaison avec l’agriculture dans un champ ou une serre traditionnelle qui se fait sur une seule surface de terre. L’agriculture verticale produit 10 fois plus de fruits et légumes qu’une serre traditionnelle et 100 fois plus qu’un champ, pour un pied carré.

Cette méthode comporte de nombreux avantages:

L’accès à des fruits et légumes locaux est possible toute l’année.

Les récoltes sont maximisées sur une petite surface de production. Une même superficie multiplie les récoltes d’une agriculture traditionnelle, puisqu’il y a plusieurs étages de plants dans le même périmètre.

Les pertes sont limitées, car les fruits et légumes ne sont pas affectés par le climat extérieur.

Les écosystèmes sont adaptés à chacun des végétaux, afin de leur donner le climat idéal à leur croissance.

Les fruits et légumes poussent 30% plus rapidement que ceux cultivés dans une ferme traditionnelle, car il n’existe pas de stresseurs dans leur environnement.

Des bénéfices pour l’environnement

L’agriculture verticale propose non seulement des récoltes avantageuses, mais elle se démarque par ses nombreux avantages écologiques, tels que:

une faible consommation d’eau;

la diminution des gaz à effet de serre émis;

une agriculture sans usage de pesticides chimiques et d’OGM;

un accès à des produits locaux toute l’année.

Dans un contexte de changements climatiques, cette méthode d’agriculture pourrait s’avérer être l’une des voies de l’avenir.

Pour de meilleurs produits

Un écosystème unique est créé pour chaque fruit et légume afin de leur permettre d’atteindre leur plein potentiel. De cette façon, ils sont composés de plus de nutriments, ce qui augmente la durée de vie des aliments de 5 à 10 jours supplémentaires et réduit le gaspillage alimentaire, une fois chez le consommateur.

Les fruits et légumes sont d’une qualité incomparable. Les fraises d’hiver sont aussi juteuses et savoureuses que celles d’été, alors que les laitues sont fraîches et croquantes toute l’année. En achetant les produits de l’agriculture verticale, on encourage l’économie locale, tout en profitant des saveurs d’ici. On participe, entre autres, à réduire l’empreinte écologique de l’agriculture, pour une planète plus verte.

Découvrez nos producteurs

AquaVerti a pour mission d’éliminer les importations, de mettre fin à l’utilisation de pesticides et d’offrir des légumes verts cultivés localement toute l’année avec une durée de vie de plusieurs semaines, permettant la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Première ferme hydroponique en agriculture verticale au Québec, l’entreprise située en centre urbain dans l’arrondissement Saint-Laurent, à Montréal, vise à inspirer les agriculteurs à transitionner vers l’agriculture durable. On y prépare différentes variétés de salades coupées faites avec des laitues, du chou kale, des épinards, des roquettes et des fines herbes en format «adolescent» qui maximise la texture et la valeur nutritive. Chaque année, plus de 6 millions de têtes de laitue sont récoltées dans un espace de seulement 15 000 pieds carrés.

L’équipe visionnaire de La Boîte Maraîchère a développé une technologie d’agriculture intérieure avec un souci écologique sans compromis, faisant de leur production un modèle de durabilité pour l’industrie. Leurs serres s’installent dans n’importe quel climat, pour rapprocher les denrées de la table et réduire les GES liés au transport.

Leurs laitues sont à la fois délicieuses et nutritives, et sont cultivées avec amour et expertise, garantissant une fraîcheur qui rappelle celle du potager de nos grand-mères! Sans Pesticides, sans OGM ni fertilisant animalier, elles sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants : un véritable atout pour votre santé, tout en préservant notre planète.

Une fraise du Québec même en hiver? C’est ce que propose cette entreprise qui mise sur l’agriculture verticale. Le petit fruit rouge y est cultivé toute l’année en hauteur sur 14 étages. Le savoir-faire et le développement technologique de haute précision rendent possible la récolte de fraises cueillies à maturité et très sucrées, sans trace de pesticides chimiques, toute l’année.

La Ferme d’Hiver dispose de lumières DEL refroidies à l’eau qui garantissent du beau temps en tout temps. La Fraise d’hiver, c’est la promesse du goût d’ici selon une culture écoresponsable d’ici!

Installée à St-Hubert, les fermes GoodLeaf sont fières de cultiver en agriculture verticale des micropousses et de jeunes verdures tout au long de l'année.

Leur mission, en ayant à cœur l’autosuffisance alimentaire, est de cultiver 365 jours par année de manière éthique des produits simples qui inspirent des modes de vie sains grâce à des pratiques agricoles qui respectent l'environnement. Leur philosophie « de la ferme à la table » est synonyme de verdures durables et de qualité optimale. Leurs conditions idéals de culture intérieure donnent naissance à des produits de hautes valeurs nutritives et les plus purs – pas de pesticides, pas d'herbicides, pas de fongicides, seulement des verdures savoureuses de la plus haute qualité et de la plus grande fraîcheur.

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