Le Champaître, un fromage lavé sur planche de pin, est le compagnon idéal d’une bière blonde douce, servie bien fraîche. Vous verrez que cet accord très frais rehausse le caractère de ce fromage.

Les belles notes du fromage La Tomme de Brebis de Charlevoix se laisseront apprivoiser par une bière amère, typique du houblon de la côte ouest des États-Unis, aux arômes chauds de fruits tropicaux ou d’agrumes.

Avec ses arômes de piments frais, le fromage La Barre du Jour est idéal avec une bière amère aux notes légères de caramel, telle une bière ambrée.

La Dame du Lac avec ses arômes de crème, de beurre et de noisette s’amuse particulièrement avec les notes sucrées de la bière ronde.

Pour sa part, Le Ballot et son côté cendré aux arômes corsés apprécie les bières rondes et légèrement sucrées.

Le Guilbault est un fromage à pâte semi-ferme qui s’entend à merveille avec des bières amères, car il les adoucit au profit de notes plus crémeuses.

Le fromage de chèvre Les Trois Princes, au goût légèrement acidulé, se métamorphose en un magnifique cappuccino en présence d’une bière noire douce. Bel accord original.

Le Voyageur, aux légères notes de noisette et de fumée, est sublimé par une bière brune ronde, aux arômes de sucre candi ou de mélasse. Un accord misant sur le sucré et le crémeux.

En final, le goût salé du fromage Blackburn au caractère puissant, se laissera apprivoiser par une bière ambrée amère, voire tranchante, à l’amertume soutenue.