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  • Mijoté de bœuf d’automne à la courge poivrée, aux oignons cipollini et à l’anis étoilé
Mijoté de bœuf d’automne à la courge poivrée, aux oignons cipollini et à l’anis étoilé

Mijoté de bœuf d’automne à la courge poivrée, aux oignons cipollini et à l’anis étoilé

Plats principaux | Facile | 2 heures 20 minutes
Plats principaux
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans une cocotte allant au four, à feu élevé, dorer les cubes de viande dans l’huile. Assaisonner la viande de sel. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même cocotte à feu moyen, faire suer les oignons et les gousses d’ail quelques minutes dans le gras de cuisson.
  4. Ajouter la viande aux oignons. Saupoudrer la farine et cuire 1 minute en prenant soin de bien mélanger.
  5. Déglacer avec le vin et le bouillon. À l’aide d’une cuillère de bois, prenez soin de bien gratter le fond de la cocotte pour décoller les sucs de cuisson.
  6. Ajouter la pâte de tomates et les épices. Porter à ébullition.
  7. Couvrir et cuire au four 1 h 15. Ajouter la courge. Poursuivre la cuisson 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes et la viande soient tendres. Rectifier l’assaisonnement.

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