1. 500 g de filet de saumon sans la peau
2. 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive
3. 180 ml (3/4 tasse) de noix de coco en filaments, non sucrée
4. 125 ml (1/2 tasse) de pistaches écalées hachées grossièrement
5. 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée finement
6. 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d’olive
7. 15 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
8. 15 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais pressé

Salade de raisins

1. 375 ml (1 1/2 tasse) de raisins rouges coupés en deux
2. 125 ml (1/2 tasse) de céleri, coupé en petits cubes
3. 45 ml (3 c. à soupe) échalotes vertes ciselées finement
4. 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée finement
5. 375 ml (1 1/2 tasse) de raisins verts, coupés en deux