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Soupe tonkinoise au végé-pâté

Soupe tonkinoise au végé-pâté

Potages et soupes | Facile | 40 minutes
2-3
Potages et soupes
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Garniture

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Méthode

  1. Dans une marmite, chauffer l’huile. Ajouter le gingembre et cuire 1 minute.
  2. Mouiller avec le bouillon de poulet. Ajouter la sauce soya et 1/3 du végé-pâté. Laisser mijoter 10 à 15 minutes. Mettre dans le mélangeur. Pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse. Remettre dans la marmite.
  3. Porter doucement à ébullition. Ajouter les carottes, les poivrons et les champignons. Cuire 5 minutes.
  4. Ajouter les edamames, le reste des cubes de végé-pâté et les nouilles ramen. Cuire 3 à 5 minutes.
  5. Servir dans des bols. Garnir de coriandre fraiche au goût.

Secret de chef 

  • Le végé pâté donne une texture crémeuse au bouillon.

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