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Soupe de truite à la coriandre par Ricardo

Soupe de truite à la coriandre par Ricardo

Potages et soupes | Facile | 35 minutes
Potages et soupes
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Dans une casserole, porter le fumet à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Y déposer les morceaux de truite et laisser mijoter doucement 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais que le centre soit encore rosé.

  2. Ajouter la coriandre, la roquette, l’oignon, le poivron et le piment fort. Saler, poivrer et mélanger.

  3. Répartir la soupe dans des assiettes creuses. Accompagner d'un quartier de lime.

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