Invisibles à l’œil nu, les germes – présents sur nos mains, notamment – sont souvent la cause de petits malaises. Et on a beau avoir l’habitude de se laver les mains régulièrement, on ne peut savoir par un simple regard si les germes ont tous été éliminés et si le lavage a été efficace. On a donc tout intérêt, lorsqu’on cuisine, à adopter une bonne méthode de lavage des mains.

Voici ce que recommande Santé Canada :

• Retirez vos bracelets et vos bagues.
• Utilisez du savon ordinaire. Faites-le mousser partout sur vos mains et frottez vigoureusement de 15 à 20 secondes.
• N’oubliez pas les paumes, le dessus des mains, l’intérieur des doigts ainsi que le dessous des ongles.
• Pour ne pas assécher et endommager la peau, essuyez doucement vos mains avec un essuie-tout ou une serviette propre.
• Conservez votre essuie-tout et utilisez-le pour fermer le robinet, et même pour ouvrir la porte en sortant si vous êtes dans des toilettes publiques. Vous éviterez ainsi de vous contaminer de nouveau.
• Si vous n’avez pas accès à de l’eau et à du savon, si vous avez la peau sensible ou si votre emploi exige que vous vous laviez souvent les mains, pensez aux désinfectants pour les mains à base d'alcool.
• Si votre peau s'assèche, utilisez une lotion hydratante.

Source : Santé Canada, [en ligne], http://www.hc-sc.gc.ca/hl-vs/iyh-vsv/diseases-maladies/hands-mains-fra.php#ef (consulté le 01/09/15).