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Soupe thaïlandaise

Soupe thaïlandaise (Tom Kha Gai).

Potages et soupes | Moyen | 1 heure
Potages et soupes
Moyen
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. (25 min) Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, chauffer l’huile de coco. Ajouter l’oignon, l’ail, le piment, le gingembre, la citronnelle et la Pâte de cari rouge thaï Blue Dragon. En remuant de temps en temps, cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes.
  2. (15 min) Filtrer les aromates (oignon, ail, piment, gingembre et citronnelle) et les jeter. Ajouter le Lait de coco Blue Dragon, le poulet et les champignons. Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit à peine cuit, puis ajouter le sucre de coco et le jus de lime.
  3. (5 min) Cuire 5 minutes, puis verser dans des bols de service. Garnir d’oignons verts et de coriandre fraîche. Servir avec des Nouilles de riz Blue Dragon.

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