Aimes-tu ça les patates? En v’là des pas plates.
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Couper les pommes de terre en deux. Déposer dans une casserole moyenne et couvrir d’eau.
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Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen-vif et cuire 15 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
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Pendant ce temps, rincer et égoutter les lentilles. Hacher finement le kale. Couper le céleri en petits dés. Hacher finement les cornichons et la ciboulette.
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Dans un grand bol, mélanger la moutarde, l’huile et le vinaigre. Ajouter les cornichons et le kale. Mélanger en pressant avec les doigts pour faire pénétrer la vinaigrette dans le kale afin de l'attendrir.
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Ajouter les grelots, les lentilles, le céleri et la ciboulette à la salade. Bien mélanger et servir.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Recette tirée du livre Soupers rapides par Geneviève O’Gleman, en collaboration avec les Éditions de l’Homme