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  • Salade de laitue mâche, d’asperges, de petits pois et d’échalotes
Salade de laitue mâche, d’asperges, de petits pois et d’échalotes

Salade de laitue mâche, d’asperges, de petits pois et d’échalotes

Légumes et salades | Facile | 30 minutes
Légumes et salades
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Vinaigrette

Salade

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Méthode

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver au frais.
  2. Parer les asperges en cassant les bouts coriaces. Dans une poêle, faire revenir les asperges environ 5 minutes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler, poivrer et réserver.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les petits pois dans l’eau bouillante salée tel qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  4. Couper les asperges en 4 afin d’obtenir des tronçons d’environ 5 cm (2 po).
  5. Dans un bol de service, déposer la laitue mâche, répartir les asperges, les petits pois et les échalotes, et arroser de vinaigrette.

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