- Préchauffer le four à 180 °C (375 °F).
- Dans un moule à pain en pyrex, déposer la feta.
- Couper les gousses d’ail en 2 ou 3 morceaux sur la longueur et les répartir autour de la feta. Arroser d’huile, garnir d’origan et assaisonner généreusement de poivre du moulin.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les gousses d’ail soient tendres.
- Pendant ce temps, trancher très finement le pain. Placer les tranches sans les superposer sur une plaque de cuisson et badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer de sel et de persil.
- Cuire au four de 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient croustillantes et que le pourtour soit doré. La durée de la cuisson dépend de l’épaisseur des tranches.
- Sortir la feta du four et laisser reposer quelques minutes. Servir chaud directement dans le plat de cuisson ou transférer le tout dans un bol de service. Pour le service, couper un morceau de feta et déposer sur un crostini avec un morceau d’ail confit.
Secret de chef : demander à votre comptoir de la boulangerie de trancher votre pain pour vous, cela vous sauvera une étape! Si vous avez un vaporisateur d’huile, il est possible de vaporiser les tranches de pain plutôt que de les badigeonner.