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Ciabattas aux asperges, aux oeufs et aux crevettes nordiques

Ciabattas aux asperges, aux oeufs et aux crevettes nordiques de Stefano Faita

Crêpes, pains et sandwichs | Facile | 20 minutes
Crêpes, pains et sandwichs
Facile
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Conseil Vino

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Méthode

  1. Hacher finement les oeufs et les déposer dans un bol. Y ajouter les crevettes, les anchois, les câpres, le zeste de citron, l’huile d’olive et la mayonnaise.
  2. Poivrer et bien mélanger. Réserver.
  3. Couper les petits pains ciabattas en deux. Étendre 15 ml (1 c. à soupe) de garniture aux oeufs sur deux moitiés de pains.
  4. Ajouter 6 ou 7 asperges et recouvrir du reste de la garniture aux oeufs. Refermer les sandwichs avec les deux autres moitiés de pains.
  5. Chauffer une poêle antiadhésive. Badigeonner les deux côtés des pains avec un peu d’huile d’olive et les faire griller légèrement à la poêle en les écrasant.

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