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Sandwich BLT et aioli au parmesan

Sandwich BLT (bavette, laitue, tomate) et aïoli au parmesan

Crêpes, pains et sandwichs | Facile | 25 minutes
2
Crêpes, pains et sandwichs
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Aïoli

Garniture

Salade

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Méthode

  1. Dans un contenant étroit, p. ex. un pot Mason de 500 ml à grand goulot, mettre tous les ingrédients de l’aïoli. Mettre le mélangeur à main tout au fond du contenant, et mélanger pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à ce que la mayonnaise commence à prendre. Remonter doucement le pied mélangeur et terminer l’émulsion, en évitant de trop mélanger. Réserver.

  2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer la moitié de l’huile. Cuire l’oignon 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile. Faire saisir la bavette pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.  Terminer la cuisson au four pendant 10 à 12 minutes. Sortir du four.

  3. Laisser reposer 10 minutes. Trancher.

  4. Sur un plan de travail, déposer les tranches de pain grillées, et les badigeonner d’aïoli au parmesan. Garnir de tranches de bavette, de tomates et de laitue, puis refermer le sandwich.

  5. Servir accompagné d’une salade d’avocat et de concombre.

Secret de chef 

  • Laissez reposer la bavette avant de la trancher; ainsi, vous obtiendrez une viande beaucoup plus juteuse qui conserve son liquide de cuisson.

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