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Saucisses grillees et choucroute express

Saucisses grillees et choucroute express de Stefano Faita

Crêpes, pains et sandwichs | Facile | 55 minutes
Crêpes, pains et sandwichs
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Assemblage

Choucroute express

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Conseil vino

VIN BLANC LES TROIS PIGNONS

Fruité et vif Sa couleur jaune vif et son parfum d’agrumes offrent un bouquet fruité et frais en bouche. Exquis avec la choucroute express!

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Méthode

Choucroute express

  1. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et y cuire l’oignon et l’ail environ 5 minutes, en remuant de temps à autre.
  2. Ajouter le chou, les graines de carvi, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le chou se soit légèrement attendri, environ 5 minutes.
  3. Ajouter la pomme et cuire 1 ou 2 minutes. Ajouter la moutarde à l’ancienne, le miel, la bière, le bouillon et le vinaigre de cidre.
  4. Poursuivre la cuisson en remuant de temps à autre jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé, de 10 à 15 minutes.
  5. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Assemblage

  1. Préchauffer le barbecue à intensité-élevée.
  2. Réduire l’intensité à moyenne. Griller les saucisses, en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés et cuites à l’intérieur, environ 15 minutes.
  3. Déposer les saucisses dans les pains. Garnir de la choucroute.
  4. Accompagner de cornichons à l’aneth, de poivrons grillés, de piments et de moutarde au choix.

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