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Chaudrée de crevettes, maïs et jalapenos avec salsa d’avocat

Chaudrée de crevettes, maïs et jalapenos avec salsa d’avocat

Potages et soupes | Facile | 33 minutes
Potages et soupes
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Beurre manié

Salsa

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Méthode

  1. Dans une marmite, chauffer l’huile. Cuire l’oignon 1 minute. Ajouter les patates et assaisonner. Mouiller avec le lait, la crème, le bouillon de poulet et le jus de palourdes. Porter à ébullition. Cuire 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa et la moitié des jalapenos. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du beurre manié.
  4. Ajouter le beurre manié à la chaudrée. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et onctueuse.
  5. Ajouter le fenouil, le maïs et le reste des jalapenos. Cuire 5 minutes. Ajouter les crevettes. Cuire 2 minutes.
  6. Servir la chaudrée dans un bol. Garnir de salsa et d’un filet d’huile d’olive.

Secret de chef (au besoin)

  • Le jus de palourdes donne un goût subtil de fumet de poisson à la chaudrée.

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