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Burrito Grande au bœuf épicé chipotle et oignon mariné

Burrito Grande au bœuf épicé chipotle et oignon mariné

Crêpes, pains et sandwichs | Facile | 30 minutes
Crêpes, pains et sandwichs
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Bœuf épicé

Crème Chipotle

Garnitures

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Méthode

  1. Dans un bol, mettre les oignons et le vinaigre. Laisser mariner de 15 minutes.

  2. Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile. Cuire la viande 3-4 minutes. Ajouter les oignons et l’ail et cuire 2 minutes. Ajouter les épices et les piment adobo hachés. Cuire 1 minute puis réserver.

  3. Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile. Cuire les poivrons 2 minutes. Ajouter les épinards et cuire 1 minute, puis réserver.

  4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème chipotle soit la crème sure et les piments adobo hachés.

  5. Sur un plan de travail, déposer 1 tortilla. Garnir de riz, du mélange de viande épicée, de maïs, de fèves, de laitue, de coriandre fraiche, d’oignon mariné et de sauce chipotle.

  6. Fermer la tortilla, plier les côtés et rouler fermement. Couper et déguster

Secret de chef

  • Toujours faire plus de crème chipotle (le double). Le reste peut être transformé en vinaigrette pour une salade, en garniture pour une soupe ou un potage, en sauce pour un sandwich au poulet ou aux œufs… et on utilise le pot de chipotle sauce adobo au complet. 😉 Ainsi, aucune perte et une sauce maison prête pour les repas de la semaine!

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