- Ouvrir chaque bagel mince en deux. Réserver.
- Mélanger le yogourt, la mayonnaise, le pesto et les poivrons dans un petit bol. Tartiner chaque demi-bagel.
- Répartir le poulet et la laitue sur quatre moitiés de bagels. Couvrir de l'autre moitié.
VARIANTE : Remplacer les bagels par des pains minces de grains entiers ou des tortillas de grains entiers. Remplacer les poivrons rôtis par des poivrons frais.
Nutri-note : Penser toujours à cuire davantage de viande, de volaille et de poisson afin d'avoir plus de choix pour les lunchs. Les charcuteries sont toujours plus salées et moins protéinées que les viandes fraîches.
Recette tirée du livre Les menus solution famille d’Isabelle Huot et de Nathalie Régimbal