Tartinade de fromage aux oignons
- Dans une poêle à feu moyen, cuire l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Saler et poivrer. Transvider dans un bol et laisser tiédir 15 minutes.
- Au petit robot culinaire, réduire en purée lisse le fromage à la crème, le fromage cheddar et la ciboulette. À l’aide d’une spatule, racler la paroi à quelques reprises. Ajouter la moutarde et l’oignon, et mélanger juste assez pour les incorporer. Rectifier l’assaisonnement. Transvider dans un contenant hermétique. La tartinade se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
Sandwich
- Tartiner généreusement les tranches de pains de tartinade de fromage aux oignons. Garnir des tranches de rôti de bœuf et de la feuille de laitue. Refermer le sandwich.
Secret de chef : Pour amorcer la préparation des lunchs, il est toujours plus facile d’avoir quelques éléments préparés à l’avance.