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sushi saumon

Sushi-burger au saumon fumé et au chèvre de Geneviève Everell

Accompagnements | Facile | 40 minutes
Accompagnements
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Nori frit

Garniture

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Méthode

Nori frit

  1. Couper la feuille de nori en quatre afin d’obtenir 4 carrés identiques. Couper chaque carré en cercle.
  2. Avec les doigts, étendre le riz sur chaque cercle. 
  3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine à tempura et l’eau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène dont la texture rappelle celle d’une pâte à crêpes épaisse. Tremper chaque cercle de nori dans la pâte à tempura, puis l’enrober de chapelure panko. 
  4. Dans un bain d’huile ou dans une friteuse à 180 °C (350 °F), frire chaque cercle de nori pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Déposer sur un papier absorbant et réserver. 

Garniture

  1. Pour chaque « burger », garnir un cercle de nori de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage de chèvre, puis de 15 ml (1 c. à soupe) de tapenade de tomates séchées. Ajouter 3 tranches d’avocat, 2 tranches de saumon fumé, la moitié de l’endive et 5 tranches de radis. 
  2. Refermer le « burger » avec un autre cercle de nori frit et garnir d’un filet de miel. 

* Visitez IGA.net/sushi pour obtenir la méthode de préparation du riz à sushi.

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