TARTARE

1. 2 tubes de 130 g de cubes de boeuf pour tartare Sushi à la maison
2. 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
3. 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
4. 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
5. 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
6. 125 ml (1/2 tasse) de copeaux de parmesan grossièrement émiettés
7. 8 tiges de ciboulette fraîche, hachées
8. 7 feuilles de menthe fraîche, hachées

GUACAMOLE

1. 2 avocats mûrs, pilés
2. 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de jus de lime (environ 1 demi-lime)
3. Au goût, huile d’olive
4. Au goût, fleur de sel