- Dans quatre assiettes de service, déposer les feuilles de laitue, les feuilles d'endive, les rondelles d'oignon puis les tranches d'oranges.
- Répartir joliment les crevettes puis saupoudrer de pistache grillées. Saler et poivrer au goût.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre balsamique et le jus d'orange.
- Verser en filet sur les salades. Déguster.
Truc : Pour une salade-repas, ajouter une laitue Boston, une endive ainsi que 250 ml (1 tasse) de crevettes en plus.
Secret du chef
Pour ajouter une dimension supplémentaire à la vinaigrette, incorporez un peu de miel ou de sirop d’érable. Cela apportera une douceur raffinée qui se mariera parfaitement avec l’acidité des oranges sanguines.
- Si vous souhaitez une salade encore plus consistante, ajoutez des avocats en tranches ou des morceaux de fromage feta pour une richesse supplémentaire et une texture crémeuse.
- Pour une touche exotique, parsemez la salade de quelques feuilles de coriandre fraîche ou de menthe pour un coup de fraîcheur herbacée.
- Expérimentez avec les agrumes en remplaçant les oranges sanguines par des pamplemousses roses ou des mandarines pour varier les saveurs et les couleurs.
- Lors de la préparation des crevettes, un rapide passage à la poêle avec de l’ail et du piment peut ajouter un niveau supplémentaire de saveur, en faisant ressortir la douceur naturelle des crevettes.
La salade de crevettes et d’oranges sanguines est une véritable célébration de fraîcheur et de saveurs vibrantes. Cette salade esthétiquement jolie combine la douceur des crevettes délicatement cuites avec la saveur acidulée et légèrement sucrée des oranges sanguines, créant un contraste saisissant en bouche. Les feuilles croquantes de laitue Boston et d’endives offrent une base parfaite pour ce mélange, tandis que les pistaches grillées ajoutent une touche de croquant et de richesse. Chaque bouchée est un mélange de textures et de saveurs, agrémentée par la vinaigrette au vinaigre balsamique et huile de tournesol, qui lie tous les composants avec une note subtile et élégante. Cette salade est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un festin pour les yeux, avec ses couleurs vives et appétissantes.