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Sablés au beurre et à la confiture de dattes

Sablés au beurre et à la confiture de dattes

Entrées | Facile | 1 heure 50 minutes
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Détail de la recette

Ingrédients

Sablés

Confiture de dattes

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Méthode

  1. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et bien mélanger. La pâte sera friable. 
  2. Incorporer l’eau de fleur d’oranger et l’œuf, puis pétrir rapidement pour obtenir une pâte lisse et homogène. 
  3. Abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 4 à 5 mm (¼ po). La couvrir d’une pellicule plastique et la réfrigérer au moins 1 heure.
  4. Pendant ce temps, préparer la confiture de dattes. Dans une casserole, laisser compoter les dattes sur feu moyen avec l’eau et le sucre, de 10 à 15 minutes, en brassant régulièrement. Laisser refroidir complètement. 
  5. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  6. Sortir la pâte du réfrigérateur et découper les biscuits avec un emporte-pièce. Les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Réfrigérer environ 10 minutes.
  7. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque.
  8. Garnir un biscuit de confiture de dattes et le recouvrir d’un second biscuit. Répéter l’opération avec le reste des sablés. 

Secret de chef

Utilisez le reste de la confiture aux dattes dans un yogourt nature, avec du fromage ou avec de l’agneau.

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