- Couper en petits dés le cantaloup, le melon d'eau, les tomates et le poivron.
- Ajouter tous les autres ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.
La salsa aux deux melons est une fusion colorée et rafraîchissante, parfaite pour égayer n’importe quel repas. Le cantaloup et le melon d’eau, avec leurs nuances de couleur allant du vert pâle au rouge vif, apportent une douceur juteuse et une texture croquante. Les tomates italiennes et le poivron rouge ajoutent une fraîcheur et une belle richesse en goût. L’oignon rouge, finement haché, ajoute une touche piquante qui se marie à merveille avec la douceur des melons. Le zeste et le jus de citron, ainsi que le vinaigre de vin blanc, apportent une note acidulée qui équilibre parfaitement le plat. Le piment fort, discret, mais efficace, ajoute une chaleur subtile, et le basilic frais déchiqueté à la main donne une touche herbacée et aromatique. Cette salsa est un festival de saveurs, une explosion de fraîcheur en bouche, idéale pour accompagner des grillades ou pour être savourée simplement avec des croustilles de maïs ou des pitas grillés.
Secret du chef
Pour une variante plus douce, remplacez le piment fort par un peu de poivron jaune ou orange.
- Ajoutez une poignée de coriandre fraîche hachée pour une touche de saveur supplémentaire.
- Pour une texture plus croquante, incorporez des concombres coupés en dés.
- Un filet de miel ou de sirop d’agave peut être ajouté pour adoucir l’acidité du citron et du vinaigre.
- Pour une salsa plus riche en goûts, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Garnissez la salsa d’arilles pour une touche de couleur et de sucré.
- Servez cette salsa dans un bol en verre pour mettre en valeur ses couleurs vibrantes.