Mayonnaise

1. 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
2. 15 ml (1 c. à soupe) de mirin
3. 10 ml (2 c. à thé) de sauce hoisin
4. 10 ml (2 c. à thé) de sauce au piment (sambal oelek, sriracha, etc.) ou au goût
5. 0,5 ml (1/2 c. à thé) de cinq-épices moulu

Garniture

1. 1 pain baguette
2. 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, bien tassé, tempéré et défait en gros morceaux
3. 1 concombre libanais, coupé en fine julienne
4. 1 carotte, coupée en fine julienne
5. 1 oignon vert, émincé
6. Quelques feuilles de coriandre fraîche, au goût