- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette à l’érable. Rectifier l’assaisonnement, puis réserver.
- Dans un grand saladier, effilocher le saumon avec les doigts, puis ajouter tous les autres ingrédients ainsi que la vinaigrette. Déguster.
Secret du chef
- Utilisez du saumon fumé à chaud de qualité pour une saveur plus intense et une texture délicate.
- Pour une version encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques fines tranches de concombre.
- Remplacez la laitue frisée par un mélange de jeunes pousses pour une texture plus variée et une présentation élégante.
- Pour un croquant supplémentaire, parsemez la salade de noix de Grenoble ou de pacanes grillées.
- Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique blanc, le vinaigre de cidre peut être une excellente alternative pour la vinaigrette.
- Préparez la vinaigrette à l'avance et laissez-la reposer quelques heures au réfrigérateur pour que les saveurs se marient bien.
Cette salade de saumon fumé aux fraises et feta est un véritable festin pour les papilles. La douceur des fraises du Québec s'harmonise parfaitement avec la salinité du saumon fumé à chaud, tandis que la feta émiettée ajoute une touche crémeuse irrésistible. Chaque bouchée est un mélange de textures croquantes et de saveurs équilibrées, relevées par la fraîcheur de la coriandre et le piquant subtil de l'oignon vert. Le tout est sublimé par une vinaigrette à l'érable délicieusement sucrée et acidulée, qui enveloppe les ingrédients d'une douce caresse. Cette salade est non seulement un régal pour les yeux avec ses couleurs vives, mais aussi une explosion de saveurs qui émerveillera vos invités à coup sûr.