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Rouleau d’omelette à la tex-mex

Rouleau d’omelette à la tex-mex

Entrées | Facile | 15 minutes
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Appareil

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Méthode

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de l’appareil.
  2. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter le mélange d’œufs et assaisonner. Cuire l’omelette de 2 à 3 minutes en brisant le fond avec une spatule pour faciliter la cuisson. Retirer du feu lorsque les rebords et le centre sont presque cuits. Déposer sur un papier parchemin et laisser tempérer. Rouler délicatement à l’aide du papier.
  3. Déposer dans une assiette.
  4. Garnir de crème sure, de salsa et de coriandre fraiche, et servir.

Secret de chef

  • Ces omelettes se conservent 3 jours au frigo. Il suffit de les réchauffer 1 minute au micro-ondes et le lunch est prêt. Elles sont également délicieuses sur une crêpe fajitas ou entre deux tranches de pain, pour un sandwich rapide et complet.

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