- Dans un petit bol, mélanger le bicarbonate de soude et la sauce soya, puis en geonner le porc et le laisser mariner pendant 5 minutes.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile, faire revenir le porc pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Le transférer dans une assiette.
- Ajouter le reste de l’huile à la poêle, et y faire revenir le gingembre, les champignons et le poivron rouge pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Remettre le porc dans la poêle avec les oignons verts, la sauce et l’eau, et faire revenir le tout pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit cuit.
- Répartir uniformément le mélange dans les feuilles de laitue et parsemer d’arachides, si désiré.
- Rouler les feuilles sur la garniture, puis savourer les roulades.
Secret de chef
Accompagnez les roulades de riz ou remplacez les feuilles de laitue par des tortillas de farine, si désiré.