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Porc Carnitas a la mexicaine à la mijoteuse

Porc Carnitas à la mexicaine à la mijoteuse

Plats principaux | Facile | 6 heures 10 minutes
Plats principaux
Facile
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Ingrédients

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Méthode

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer la moitié de l’huile.
  2. Saisir le morceau de viande sur tous les côtés, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver dans la mijoteuse.
  3. Toujours dans la même poêle, faire chauffer le reste de l’huile. Faire cuire l’oignon et l’ail 2 minutes.
  4. Ajouter le piment Adobo et la sauce. Cuire 1 minute.
  5. Mouiller avec le bouillon de poulet. Ajouter le concentré d’orange, le ketchup, le cumin, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Cuire 1 minute.
  6. Verser le mélange liquide sur le morceau de viande dans la mijoteuse.
  7. Cuire 5h30 à 6 heures en mode chaleur élevée.
  8. Quand la viande est bien cuite, retirer le morceau de la sauce et réserver la viande dans une assiette.
  9. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau.
  10. Ajouter ce mélange à la sauce chaude dans la mijoteuse. Porter à ébullition et cuire jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et onctueuse. Réserver.
  11. Effilocher le morceau de porc et mettre dans la sauce chaude.
  12. Servir le porc Carnitas dans un plat de service et accompagner de vos garnitures à tacos préférées.

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