Sauté de porc à la sauce aigre douce

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Sauté de porc à la sauce aigre douce

Plats principaux | Facile | 35 minutes

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Plats principaux

Facile

Temps total : 35 minutes

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Méthode

Dans un sac hermétique, mettre les lanières de porc, l’oignon, l’ail, le gingembre, la sauce soya et la fécule. Refermer le sac. Bien mélanger. Laisser mariner 2- 4 heures (ou toute une nuit pour plus de goût).
Dans un bol mettre tous les ingrédients de la sauce. Ré
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’ Ajouter les carottes et cuire 2-3 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 minute. Ajouter l’ananas, les échalotes vertes et ¼ tasse d’eau. Cuire 1 minute. Réserver au chaud.
Dans un bol, mettre les lanières de porc marinés et la moitié de la fécule. Bien mé Laisser reposer 5 minutes.
Préchauffer la friteuse.
Tremper rapidement les lanières de porc dans la fécule restante (elles doivent être légèrement blanche avant de les frire).
Cuire à grande friture 2-3 minutes (ou jusqu’à belle coloration et croustillant). É
Mettre le porc croustillant dans la poêle avec les légumes. Ajouter la sauce au goût. Bien mé
Servir aussitôt et servir avec votre accompagnement préféré (ici des nouilles ramen).

SECRET DE CHEF

Le fait de passer le porc dans la fécule juste avant de le cuire lui donne ce bon côté croustillant.

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