1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Cuire la poitrine de poulet 5 minutes de chaque côté. Assaisonner d’épices. Retirer du feu. Trancher. Réserver.

2. Dans un bol, mélanger la sauce BBQ et la sauce tomate.

3. Dans un autre bol, mélanger les fromages.

4. Dans un autre bol, mélanger la crème sure et 3 c. à soupe de sauce. Réserver.

5. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).

6. Sur un plan de travail, déposer la pâte à pizza. Ajouter le ¾ de la sauce et le ¾ du mélange de fromage. Garnir de piments, de maïs, de fèves noires et de morceaux de poulet. Ajouter le reste du fromage.

7. Cuire au four directement sur la grille pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Sortir du four.

8. Garnir de coriandre fraîche et accompagner de crème sure BBQ.

Secret de chef

• La poitrine de poulet peut être remplacée par des lanières de poulet sans viande de la marque Yves

• Mélangez le fromage cheddar avec un fromage plus goûteux, comme le raclette, pour donner du kick à cette pizza et la rendre encore plus gourmande.  

• J’aime bien mettre du papier parchemin sous ma pizza pendant la cuisson. Comme ça, je suis certaine que rien ne coule dans le fond du four et que ma croûte est bien croustillante.