Pain de viande

1. 180 g (2 tasses) de poireau, haché (environ 1 gros)
2. 55 g (¼ tasse) de beurre
3. 3 oeufs
4. 180 ml (¾ tasse) de lait
5. 200 g (4 tasses) de pain blanc, coupé en cubes
6. 675 g (1 ½ lb) de veau haché
7. 75 g (¾ tasse) de fromage cheddar 2 ans, râpé

Sauce aux champignons

1. 225 g (½ lb) de champignons, émincés
2. 55 g (¼ tasse) de beurre
3. 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
4. 375 ml (1 ½ tasse) de lait
5. 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré, non dilué
6. 2 gousses d’ail, hachées finement
7. Thym frais (facultatif)