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Mijoté de morue à l'espagnol

Mijoté de morue à l'espagnole

Plats principaux | Facile | 21 minutes
Plats principaux
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Dans un grand poêlon à haut rebord, faire cuire le chorizo à feu vif 2 à 3 minutes, sans ajouter de matière grasse. Ajouter les pommes de terre, les tomates et l'eau, puis porter à ébullition.

  2. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

  3. Ajouter la morue, poivrer généreusement et poursuivre la cuisson à couvert à feu doux jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette (environ 2 minutes) ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus charnue indique 63 °C (145 °F).

  4. Défaire grossièrement la morue dans le poêlon et servir.

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