Cette recette est une gracieuseté d’OKA.
- Pour la salsa : dans un grand bol, mélanger les dés de tomates, d’avocat, de mangue et d’oignon avec le piment, l’ail, l’huile d’olive et le jus de lime. Réserver.
- Pour les grilled cheese : Beurrer légèrement les tranches de pain de chaque côté, puis en garnir quatre chacune d’environ 125 ml (1/2 tasse) de poulet, 80 g (2 1/2 oz) de fromage et 125 ml (1/2 tasse) de salsa. Recouvrir chaque portion d’une tranche de pain pour obtenir quatre sandwichs.
- Dans un gril à panini ou une grande poêle à feu moyen, faire dorer les grilled cheese de chaque côté jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servir avec le reste de la salsa.
Secret de chef
Pour obtenir une belle salsa, assurez-vous de couper les tomates, l’avocat et la mangue en morceaux de la même grosseur. S’il vous reste de la salsa, vous pouvez la congeler ou simplement l’utiliser comme garniture à tacos ou à fajitas, et même comme trempette pour des nachos.