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Rice Krispies and Buttermilk Chicken Milanese with Tomato and Avocado Salad

Escalopes milanaises aux Rice Krispies, salade tomate-avocat au babeurre

Plats principaux | Facile | 25 minutes
Plats principaux
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Panure

Vinaigrette

Salade

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Méthode

  1. Sur un plan de travail, mettre les morceaux de poulet dans un sac hermétique. Aplatir à l’aide d’un marteau de cuisine (ou autre objet comme une poêle ou une bouteille de vin 😊). Mettre dans un plat. Ajouter le babeurre et les assaisonnements. Laisser mariner de 10 à 15 minutes.

  2. Dans 3 plats profonds, mettre séparément la farine, l’œuf et les Rice Krispies. Paner à l’anglaise (farine, œuf et céréales) les escalopes égouttées. Réserver.

  3. Cuire les escalopes dans une poêle avec de l’huile chaude, de 4 à 5 minutes de chaque côté (ou jusqu’à ce que la viande ait une belle coloration dorée).

  4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

  5. Dresser dans une assiette la laitue, les tomates, l’avocat, les concombres et les échalotes. Ajouter au goût la vinaigrette. Servir avec les escalopes croustillantes.

Secret de chef

  • Faire mariner les escalopes dans le babeurre assaisonné change tout! Cette étape rend la viande beaucoup plus juteuse et goûteuse.

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