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Céviché de pétoncles de Geneviève Everell

Céviché de pétoncles de Geneviève Everell

Légumes et salades | Facile | 3 heures 15 minutes
Légumes et salades
Facile
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Ingrédients

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Méthode

  1. Dans un bol, mélanger les cubes de pétoncle, le jus de lime, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et la fleur de sel.

  2. Faire macérer 3 heures au réfrigérateur.

  3. Garnir une assiette de roquette, de tranches d’avocat, de suprêmes d’orange et de fraises.

  4. Ajouter les cubes de pétoncle, parsemer de poivre rose et du zeste de lime, puis arroser du reste de l’huile.

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