- Dans une grande casserole, porter à ébullition 4 litres d’eau salée.
- Ajouter les crevettes et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Retirer et faire refroidir rapidement dans de l’eau glacée. Éponger. Placer les crevettes dans un bol et ajouter le jus de lime et le jus de citron. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
- Dans le bol contenant les crevettes, ajouter le ketchup, la coriandre, le concombre, le piment jalapeño, la sauce piquante originale et le raifort, et remuer doucement pour enduire. Servir froid.
Secret du chef
Assurez-vous de ne pas surcuire les crevettes. Une fois qu’elles commencent à devenir opaques et à prendre une couleur rose, retirez-les immédiatement de l’eau bouillante. Cela garantit qu’elles resteront juteuses et tendres.
Ajustez la quantité de sauce piquante et de raifort selon votre préférence pour la chaleur. Commencez par en ajouter un peu, goûtez, puis ajustez. Cela vous permet de contrôler l’intensité du plat selon votre goût.
Ajoutez le concombre et les oignons rouges juste avant de servir pour maintenir leur croquant. Cela ajoutera une agréable variation de texture pour contraster avec la tendresse des crevettes.
Garnissez votre ceviche d’avocat coupé en dés et d’une pincée de fleur de sel juste avant de servir. L’avocat offre une onctuosité qui complète les crevettes, tandis que la fleur de sel intensifie tous les arômes du plat.
Plongez dans la fraîcheur océanique avec ce ceviche de crevettes simple, une recette qui célèbre les saveurs vibrantes et les textures croquantes. Imaginé pour ravir vos papilles, ce plat combine l’élégance des crevettes géantes avec l’acidité exquise du jus de lime et de citron, créant une symphonie de goût qui éveille le palais. Le ketchup ajoute une douceur subtile, tandis que la coriandre et le concombre apportent une explosion de fraîcheur. Le piment jalapeño et la sauce piquante Cholula ajoutent une chaleur maîtrisée qui s’harmonise délicatement au raifort pour offrir un équilibre parfait entre épice et fraîcheur. Ce ceviche, servi froid, est une ode à la simplicité et à la pureté des ingrédients, promettant une expérience culinaire rafraîchissante et inoubliable.