Faire chauffer le riz selon les instructions sur l’emballage. Le déposer dans un grand bol et verser le vinaigre de riz. Mélanger et réserver.

Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola et l’huile de sésame et faire revenir les champignons 5 minutes. Ajouter la sauce tamari, bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à l’évaporation totale du liquide.

Pendant ce temps, dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile de canola et y faire revenir le chou frisé de de 3 à 4 minutes en retournant les feuilles régulièrement. Saler.

Pour faire le montage des bols, disposer côte à côte tous les ingrédients, soit le riz, les edamames, les champignons et le chou frisé. Tracer quelques traits de mayonnaise au sésame sur les ingrédients et saupoudrer de graines de sésame.