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Bahu mi revisité au dindon

Banh mi revisité au dindon

Crêpes, pains et sandwichs | Facile | 30 minutes
Crêpes, pains et sandwichs
Facile
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Méthode

  1. Dans un bol, couvrir les tranches de dindon de bouillon à fondue. Laisser macérer pendant au moins 20 minutes, ou jusqu’à 4 h au réfrigérateur.
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise, le sambal oelek et le jus de 1/2 lime. Poivrer et réserver.
  3. Dans un bol, mélanger les carottes, le daïkon, le sirop d’érable, l’huile de sésame et le jus de 1 lime. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.
  4. Préchauffer le BBQ à feu vif. Bien brosser, nettoyer et huiler les grilles. Bien égoutter les tranches de dindon, puis les badigeonner d’huile. Assaisonner de sel et de poivre des deux côtés. Griller de 5 à 7 minutes par côté, ou jusqu’à ce que les tranches atteignent une température interne de 74 °C (165 °F). Réserver le tout sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher finement.
  5. Badigeonner l’intérieur des baguettes d’huile d’olive. Griller de 1 à 2 minutes.
  6. Badigeonner chaque baguette de mayonnaise épicée, puis ajouter le dindon émincé. Garnir de légumes marinés et de coriandre fraîche. Servir aussitôt.

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