Boulgour

1. 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
2. 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
3. 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
4. 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
5. 180 g (1 tasse) de boulgour fin

1. 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
2. 10 ml (2 c. à thé) d’harissa
3. 675 g (1 1/2 lb) de filets de truite avec la peau, coupé en 4 pavés
4. 450 g (1 lb) d’asperges moyennes, parées
5. 210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises
6. 2 gousses d’ail, coupées en deux