Sauce

1. 60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
2. 55 g (¼ tasse) de cassonade
3. 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
4. 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
5. 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
6. 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
7. 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek

Sauté

1. 1 paquet de 450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes et bien épongé (voir note)
2. 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
3. 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
4. 4 oignons verts, hachés finement
5. 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement
6. 2 gousses d’ail, hachées finement
7. Accompagnements
8. 1 brocoli coupé en bouquets, cuit à la vapeur
9. Riz, cuit vapeur