- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis (al dente). Prélever 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement les pâtes.
- Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir le poireau dans l’huile. Ajouter les olives, les câpres et le piment. Cuire 2 minutes en remuant.
- Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux 5 minutes. Ajouter le thon et les pâtes. Saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter de l’eau de cuisson, au besoin. Répartir dans des assiettes creuses.
NOTE DE L'ÉQUIPE RICARDO
Pour gagner du temps, achetez des poireaux déjà hachés.