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Dans un grand bol de service, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
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Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage.
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Pendant la cuisson des pâtes, dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif. Faire revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute.
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Ajouter les poivrons et les pois sucrés. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes. Ajouter les edamames et faire cuire 1 minute.
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Incorporer le saumon et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
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Transférer dans le bol de service. Ajouter les pâtes égouttées et mélanger pour enrober de sauce. Servir.
SECRET DE CHEF
Ces pâtes se mangent aussi bien chaudes que froides.
Elles sont parfaites pour le lunch du lendemain, même si vous n’avez pas accès au four à micro-ondes ou si la file est trop longue !