1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter et remettre dans la casserole, hors du feu.

2. Pendant ce temps, hacher l’oignon, l’ail et les câpres. Égoutter le thon.

3. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon 5 minutes en remuant à quelques reprises.

4. Ajouter l’ail, les câpres, le thon et les tomates. Laisser mijoter 5 minutes en remuant à quelques reprises.

5. Hacher le basilic.

6. Intégrer les pâtes cuites dans le poêlon et mélanger pour bien les enrober.

7. Déchirer la mozzarella et répartir sur les pâtes. Garnir de basilic frais, de poivre concassé et d’un filet d’huile d’olive.

8. Servir dans le poêlon, au centre de la table.

Recette tirée du livre Soupers rapides par Geneviève O’Gleman, en collaboration avec les Éditions de l’Homme

Crédit photo: Maude Chauvin