Préchauffer le four à 300 °C (550 °F).

Dans une marmite d’eau bouillante, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Réserver ¾ tasse d’eau de cuisson. Égoutter.

Déposer le brocoli sur une plaque de cuisson. Ajouter la moitié de l’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Cuire au four sous le grill de 5 à 8 minutes. Réserver.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le reste de l’huile. Faire cuire l’ail et l’échalote environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Mouiller avec la crème et porter doucement à ébullition. Assaisonner, puis laisser réduire du tiers.

Ajouter les pâtes, l’eau de cuisson et l’huile du thon, et mélanger. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et onctueuse.

Ajouter ½ tasse de fromage, le brocoli cuit et le thon. Mélanger.

Garnir d’amandes grillées, de citron et du parmesan restant, et servir aussitôt.