Vinaigrette à la harissa

1. 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc
2. 15 ml (1 c. à soupe) de miel
3. 10-15 ml (2 c. à thé ou 1 c. à soupe) de sauce harissa
4. 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive extra vierge
5. Au goût, sel et poivre fraîchement moulu

Salade

1. 250 ml (1 tasse) de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
2. 125 ml (1/2 tasse) de lentilles en conserve, égouttées et rincées
3. 1 courgette moyenne, coupée en petits dés
4. 1 poivron rouge, coupé en dés
5. 1 poivron jaune, coupé en dés
6. 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
7. 3-4 oignons verts, coupés finement
8. 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
9. 500 ml (2 tasses) de haricots verts cuits, coupés en petits tronçons
10. 375 ml (1 1/2 tasse) de couscous perlé