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  • Pâtes fraîches au homard, aux haricots et aux pois mange-tout, sauce coco-sésame
Pâtes fraîches au homard, aux haricots et aux pois mange-tout, sauce coco-sésame

Pâtes fraîches au homard, aux haricots et aux pois mange-tout, sauce coco-sésame

Légumes et salades | Facile | 25 minutes
Légumes et salades
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Sauce

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Méthode

  1. Dans une marmite d’eau bouillante, cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson (voir Secret de chef) et réserver.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer la moitié de l’huile. Cuire l’ail et le gingembre 1 minute. Ajouter l’échalote, le lait de coco et la sauce soya. Porter à ébullition, réduire du quart et réserver dans un bol.
  3. Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile. Sauter l’oignon, le poivron, les haricots et les pois mange-tout de 3 à 5 minutes.
  4. Ajouter les pâtes et mélanger, puis ajouter la sauce et mélanger de nouveau.
  5. Ajouter le homard, les arachides et la coriandre, et mélanger.
  6. Servir accompagné de quartiers de lime.

Secret de chef

  • Si votre plat de pâtes vous semble trop sec, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce.

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