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Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
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Pendant ce temps, hacher le basilic. Rincer et égoutter les haricots. Égoutter les bocconcinis.
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Dans un grand bol de service, déposer le basilic, les haricots, les bocconcinis et la bruschetta (voir NOTES).
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Égoutter les pâtes, rincer à l’eau froide pour les refroidir et les déposer dans le bol. Bien mélanger et servir.
Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
NOTES
N’égouttez surtout pas les contenants de bruschetta avant de les ajouter dans le bol: c’est ce liquide qui sert de vinaigrette à la salade.
Cette recette est une gracieuseté de Geneviève O’Gleman, nutritionniste et animatrice de l'émission Savourer sur ICI Radio-Canada télé.
Crédit Photo: Maude Chauvin