1. 4 tranches de pain pumpernickel
2. 100 g de saumon fumé
3. 60 ml (¼ tasse) de micropousses mélange méditerranéen
4. 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron (environ 1 citron)
5. 10 ml (2 c. à thé) d’aneth frais haché
6. Au goût, tranches de citron

Purée d’avocat

1. 2 avocats
2. 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec nature
3. 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron (environ ¼ de citron)
4. Au goût, sel et poivre du moulin

Salsa de tomate

1. 1 tomate italienne coupée en petits dés
2. 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachés
3. 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge haché
4. 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
5. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
6. Au goût, sel et poivre du moulin